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((坪林Pinglin)) 田村54號
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在一般人的印象,"泡茶"是年紀大的人在做的事,常聽到人家說~泡老人茶~,但事實上,"茶"的世界可不只有老人茶而已。
這是一個剛嫁至坪林茶鄉之"田村54號" 的"大媳婦" (174cm,叫小媳婦太怪),用不專業的眼光,以不華麗辭藻訴說這坪林這茶香世界以及介紹坪林茶鄉之美
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新北市繽紛年貨城初體驗之入門茶友常見Q&A整理(東方美人茶篇)



1. 坪林也有東方美人茶???!!!
台灣的東方美人茶以台灣的新竹北埔地區最為知名,所以在這次的繽紛年貨城的活動中,
只要向來喝茶的客人提到東方美人茶,不時就會被反問....坪林也有東方美人茶??!!東方美茶人不是在新竹北埔嗎?

其實呢?台灣的茶歷史的最早記載是從北部的深坑一帶(有另一派認為是南港)開始,
所以講到東方美人茶,可能位於北部的坪林還早於新竹北埔,但為何現今卻以新竹北埔較為知名呢?
這是因為2007年時,台灣政府為深耕推廣地方特色產業,推動了以「一鄉一特產OTOP(One Town One Product)」為目標的政策,
在當時,坪林以包種茶為主打;而新竹北埔則選擇了東方美人茶,隨著北埔的行銷成功,而讓大家誤以為只有北埔有東方美人茶,
其實茶樹只要經小綠禪叮咬,經重發酵手法製作後,就可做成東方美人茶,
不是只侷限新竹北埔這個地方才能生產東方美人茶哦!!

2. 新竹北埔的東方美人茶與坪林的東方美人茶有不同嗎?
這兩地方的東方美人茶還是有不同之處,差別在茶樹品種的選用。
坪林的東方美人茶所使用的茶樹品種是「青心烏龍」;而新竹北埔則是使用「青心大冇」,
茶樹品種的不同讓這兩地的東方美人茶有不同的感,
坪林的東方美人茶耐泡,其茶湯滋味及香氣都屬於慢慢釋放,依個人口感不同通常可泡至6~10泡的茶湯;
而新竹北埔的東方美人茶則是熱水一沖就可感受其香氣及滋味,但也就沒那麼耐泡,通常最多僅約6泡。

3. 東方美人茶是紅茶嗎?
因東方美人茶的茶湯呈蜜琥珀帶紅色,故有不少客人會以為東方美人茶就是紅茶,
其實這兩種茶的發酵程度不同,紅茶是全發酵,東方美人茶是重發酵;
紅茶在製作過程不殺菁,但東方美人茶則有;
另外東方美人茶則需要給小綠葉蟬叮咬才會讓東方美人茶有著像蜂蜜般的蜜果香氣哦

4. 東方美人茶是熟茶嗎?
很多客人第一次喝到東方美人茶,看到那蜜琥珀色的茶湯,會以為東方美人茶就是熟茶
但其實這茶湯是因為重發酵緣故才使茶湯較綠茶類的茶深,
熟茶則是指經烘焙過的茶,喝起來會有烘培過的火味,凍頂烏龍就是熟茶類的代表。

以上就是在9天的新北市繽紛年貨城活動中,常被問到有關東方美人茶的問題,
希望大家仍對坪林的東方美人茶有更進一步的認識。
另外有關新北市繽紛年貨城活動中有關包種茶問題的整理,
可至文章新北市繽紛年貨城初體驗之入門茶友常見Q&A整理(包種茶篇)了解哦!
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