追蹤
((坪林Pinglin)) 田村54號
關於部落格
在一般人的印象,"泡茶"是年紀大的人在做的事,常聽到人家說~泡老人茶~,但事實上,"茶"的世界可不只有老人茶而已。
這是一個剛嫁至坪林茶鄉之"田村54號" 的"大媳婦" (174cm,叫小媳婦太怪),用不專業的眼光,以不華麗辭藻訴說這坪林這茶香世界以及介紹坪林茶鄉之美
  • 47050

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

什麼!!茶包有毒!!話說茶包的安全性


在這些討論與茶相關的食安專題節目中,當然不外乎討論進口茶的風險,相信這已經是大家很耳熟能詳了,
隨著某周刊送驗了幾個知名茶包知名品牌,發現茶包中的茶之農藥問題也很嚴重,節目就接著討論到茶的農藥殘留及超標問題,
說到茶包,當然也會在那些食安專題節目中,也討論到茶包包材問題,
在節目上達人們你一言我一句的來往討論,實在沒有將茶包的相關問題做有系統的說明,
反而甚至還扯出一些錯誤的觀念,最經典的就是不知是哪位達人說,茶聞起來有奶香味就是有農藥殘留,
以前就算有電視討論到茶的一些似是而非的觀念時,茶農在怕被對號入座下多半也不敢反應,但這次讓茶農真的是跳起來了,
茶會有奶香味,是因為茶樹品種的特性所致,但竟被食安"達人"說成農藥殘留!!!:(
農藥若用聞就可聞出來,那還需要作什麼茶葉檢驗呢?
關於這個奶香味就是農藥殘留的錯誤觀念,聽說茶改場已代表茶農們向電視台反應,
電視台也允諾會邀請茶改場代表針對這個錯誤的論述另做個專題節目(不是做更正報導哦!)

唉...題外話扯遠了,今天大媳婦我就是要針對茶包的安全性與否,好好有系統地為各位說明一下:D
依照那些食安專題節目的討論,大媳婦我概略歸納成三個部份,可作為是否決定要選購一個茶包的依據,
分別是....(1)茶包包材(2)茶包內的"茶"品質好壞(3)茶包吊牌

目前市場上的茶包包材,大致上可以分為四類,分別是紙、不織布、塑膠及玉米纖維

棉紙茶包算是最先被使用的材質,早期我們會看到那種用訂書機封釘的棉紙茶包,
雖現在比較少見這種訂書機茶包,但棉紙茶包還是有是有它的問題,
因為紙是不防水的,紙要可被高溫浸泡,就得補強紙的特性,
某些紙茶包會添加環氧氯丙烷(ECH),此化合物為製造樹脂的重要原料,
碰到水後會水解為微量三氯丙二醇,動物實驗顯示長期大量暴露在含有三氯丙二醇的環境中可能有致癌疑慮。
至於有關多長期及多大量的量化數據,在新聞或節目的討論點上就比較沒被討論,
不過也就是因有致癌風險,加上目前茶包的趨勢為立體茶包,所以棉紙茶包的使用在台灣是有減少的趨勢。

再來就是要說到不織布茶包,不少人會想紙不防水,那布總OK沒問題了吧!
其實所謂的布,應是經過經緯編織而成,但不織布是一種以針軋機械或梳理機械處理各種纖維原料,用高壓形成或粘合生產的一種布狀物。
至於所謂「各種纖維原料」種類真的很多,這大家可以參考以下維基百科,
(維基百科連結http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8D%E7%B9%94%E5%B8%83)
所以嚴格來說,不織布是一種化學纖維,不織布用於茶包包裝上,消費者你不會被告知用到什麼纖維原料,
有些新聞或節目甚至說不織布茶包是用寶特瓶抽絲做成,所以愛茶人士在選擇上,不織布是留有無法自行判斷的部份,無法自行判斷就無法決定什麼樣的水溫泡茶才能安全喝茶。

接著來說大家最聞之色變的塑膠啦!目前坊間多使用PET材質來做茶包,
它的特性是包材呈透明色,可以讓愛茶人士很清楚看到茶包內的茶之外貎及品質,所以目前PET茶包還蠻常見的,
塑膠PET的缺點,不用大媳婦我多說明,就是浸太久太高溫會溶出塑化劑,這個大家在幾年的洗禮下來,都長了不少知識,
但PET茶包相較於棉紙及不織布茶包來說,PET相對「不複雜」多了,
成份單純讓使用茶包泡茶的愛茶人士,可用泡茶溫度及浸泡時間長短,來控制塑化劑的溶出量,
大媳婦我覺得至少PET茶包的安全度,使用者是有自己可控制的部份。

最後一個茶包材質就是玉米纖維茶包,看到玉米,大家有沒有感覺心安了,是天然食材嘛!
但是但是...玉米纖維又稱PLA纖維,也算是一算化學纖維,雖然的確玉米纖維是由玉米等澱粉提煉聚合而成,
就算不使用了,可自然分解,當垃圾燃燒也不會釋出有毒物質,是一種相對環保無毒的材質,
但玉米纖維有個缺點,它的耐熱溫度不能高於50度且不耐酸鹼,這讓玉米纖維茶包的安全性及實用性大打折扣,
因為若用熱泡時若水溫低於60度,茶葉大概就泡不太開了;而茶是屬鹼性的,它有多不耐酸鹼!! 讓人使用上有不放心的感覺,所以目前玉米纖維用於茶包還是比較少見的。

講完茶包材質了,有沒有覺得其實茶包材質沒有4類,應該是2~3類,就是棉紙、塑膠,頂多再加個不是塑膠的化學纖維。
因茶包對上班族或是外出踏青還是有它的便利性,相信大家還是會忍不住使用茶包,
但就目前坊間可選擇的茶包材質來看,沒有完全安全的材質,只有在合理的使用而達到相對安全的標準
(大媳婦我不會因為田村54號也有茶包產品,而用一些行銷字眼來說我們用的茶包材質是完全沒缺點,誠信是最高原則啊!)
 


再來就要講到茶包內的茶啦!大媳婦我個人覺得茶包內的茶反而是最重要的一項,
因為你買到什麼品質的茶,就是喝下什麼下肚,茶包材質愛茶人士還可自己選擇及控制一下。
這次某週刊點出的農藥殘留、農藥超標及農藥多種的問題,的確,農藥問題是喝茶時的一大隱憂,
針對農藥的問題,那些上節目的達人名嘴們,總會教你第一泡倒掉不要喝,可以減少農藥的攝取,
大媳婦我反而認為第一泡倒掉並是無法減少大量的農藥攝取,反而失去很多茶湯中如皂素...等的營養精華
要解決茶葉的農藥問題,應該根本就源的從茶菁生長過程來控管,
禁用的農藥不能用,茶菁要過安全期才能採收,不過度依賴農藥使用,才能讓愛茶人士受益於好茶中的營養,
問題就是要如何知道自己所買茶包內的茶,在它還是茶菁時農藥是被安全使用的呢?
這就是最困難的地方,雖然現在可能大家對店家或檢驗機構都不信任,
但大媳婦我仍是要說,找有誠信及熟悉的賣家店家及定期公正單位(如SGS)的檢驗,還是愛茶人士選擇沒有農要問題的不二法門,
另外,達人們在節目上提到什麼茶沫及複方茶配方...等是造成農藥問題的原因,
大媳婦我覺得是倒果為因,因為像如茶沫這被市場上認為是茶較不好的部份,但若所使用的茶沫若是來自有被安全用藥的茶葉,也不會有農藥問題,對吧!
 


茶包講到最後就只剩那小吊牌啦!這個是大媳婦我覺得最奇怪的一項,因為我不知道為什麼要被拿出來討論,
但既然被新聞及食安專題節目拿出來討論了,大媳婦也只好還是來說一下囉!
吊牌畢竟還是個印刷物品,印刷油墨最大的問題 就是含有鉛...等重金屬,泡在茶裡這些重金屬就會被溶在茶湯中,所以在使用茶包泡茶時,記得要小心別讓茶包吊牌掉入杯中哦!
大媳婦我覺得奇怪的是...多數人不小心讓茶包吊牌掉入茶湯中,應該都會急忙撈起來才是,有人會視之不理繼續喝那杯茶嗎?呵呵:-P
 


做個總結吧! 若可以,大媳婦我也認為用茶葉泡茶,是享用一杯好茶的最好方式,
但對沒有時間好好拿出茶具泡茶,以及沒有時間在泡茶後清洗茶具的愛茶人士來說,茶包的確是一個十分便利的選擇,
只是有點遺憾的是,現在坊間的茶包材質沒有完全安全,只有相對安全,
若還是擔心茶包材質的"副作用",大媳婦我建議用冷泡吧,茶包放在泡茶容器內,放入冰箱內冰4~8小時,就是天然好喝的冷泡茶啦!
至於農藥問題,不管是茶包或是茶葉,只要茶菁生長過程沒做到安全用藥都會面臨,選擇有定期檢驗的誠信商家是避免農藥問題的不二法門,
最後的吊牌,呵呵....大媳婦我就不多說啦!!

其實目前行政院衛生福利部食品藥物管理,對市面茶包訂有「食品器具容器包裝衛生標準」,大家也可參考一下:

● 塑膠類
對於「鉛」、「鎘」的溶媒溶出條件為95℃30分鐘;「DEHP」及「DBP」的溶媒溶出條件為25℃1小時。● 紙類〈其內部材質與內容物直接接觸之部分為蠟或紙漿製品者〉
「螢光增白劑」不得檢出,溶媒溶出條件為95℃30分鐘。

※ 詳細法規內容,可參考「食品藥物消費者知識服務網」 食品衛生標準






 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態