追蹤
((坪林Pinglin)) 田村54號
關於部落格
在一般人的印象,"泡茶"是年紀大的人在做的事,常聽到人家說~泡老人茶~,但事實上,"茶"的世界可不只有老人茶而已。
這是一個剛嫁至坪林茶鄉之"田村54號" 的"大媳婦" (174cm,叫小媳婦太怪),用不專業的眼光,以不華麗辭藻訴說這坪林這茶香世界以及介紹坪林茶鄉之美
  • 44570

    累積人氣

  • 10

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

會泡出苦澀的茶菁

死掉的茶菁所炒出來的成茶, 泡出來就會是如下圖, 看起來就會有帶紅紅的死菜


基本上, 茶雖然經過高溫烘培, 但具活性的好茶, 泡出來應會是如下圖, 看起來仍會青青綠綠的哦

 
這帶有紅紅的茶, 泡出來的茶湯味道則會帶苦澀, 想當然會影響茶湯的口感

要如何控管成茶茶葉的品質, 只能靠挑茶枝時, 以人工且肉眼的方式將這帶紅邊的茶葉挑除

但老實說.....要挑除還真的需要很好的眼力, 因為在茶葉未泡開前, 真的不容易找,

大媳婦我每次都要拿到眼睛前確定再確定, 才能找到的呢!!!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態